Сладости, они всегда ассоциируются с радостью и удовольствием. Однако, зачастую они содержат большое количество сахара и ненатуральных добавок, которые негативно сказываются на нашем здоровье.
Но что если мы расскажем о сладостях, которые помимо своего приятного вкуса, также способствуют хорошему самочувствию и являются полезными для организма?
Давайте разберемся в этом подробнее.
Cодержание
Топ-10 самых полезных сладостей.
Горький шоколад.
Горький шоколад, с содержанием какао не менее 70%, является источником полезных антиоксидантов. Он помогает снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, понижает уровень вредного холестерина в крови и содержит магний, который полезен для работы сердечно-сосудистой системы.
Зефир.
Зефир – это мягкая сладость, представляет собой пюреобразную фруктово-ягодную массу, взбитую вместе с сахаром и маренго взбитых белков.
Он содержит небольшое количество жира и холестерина, что делает его более диетической альтернативой, чем многие другие сладости. Он так же, содержит пектин – природное вещество, которое обладает свойствами улучшения пищеварения и обмена веществ.
Пектин способствует выведению токсинов из организма и нормализует работу кишечника. Кроме того, он может помочь снизить уровень холестерина в крови благодаря своей способности связывать жиры и выводить их из организма через пищеварительную систему.
Пектин включен в список продуктов питания, рекомендуемых Институтом питания РАМН (Российской академии медицинских наук) для использования в детских садах и школах.
Пастила.
Пастила – это традиционная русская сладость, которая изготавливается из яблок или других фруктов с добавлением сахара и агар-агара или пектина. Она имеет мягкую желеобразную текстуру и обладает ярким фруктовым вкусом.
Пастила способствует укреплению иммунной системы и повышению уровня энергии, благодаря своему высокому содержанию фруктозы. Содержит витамины и антиоксиданты.
В классической рецептуре пастилы используются яблоки, однако можно найти пастилу из груш, черной смородины, вишни и других фруктов. Кроме того, существуют виды пастилы с добавлением орехов, сухофруктов или специй, которые придают сладости разнообразные вкусы.
Мармелад.
Мармелад обычно делают из фруктового пюре, сахара, желатина и ароматизаторов. Фрукты содержат большое количество витаминов, минералов и антиоксидантов, которые являются важными элементами для поддержания здоровья.
Фруктовый мармелад содержит витамин С, который помогает поддерживать здоровый иммунитет, а также витамины A, E и K, которые необходимы для нормального функционирования организма.
Мармелад, изготовленный из цельных фруктов, содержит клетчатку, которая помогает поддерживать нормальное пищеварение и предотвращает запоры.
В отличие от других сладостей, мармелад имеет относительно низкую калорийность, что делает его отличным выбором для тех, кто заботится о своей фигуре или следит за потреблением калорий.
Существуют варианты мармелада без добавления сахара, что делает его безопасным для потребления людьми, страдающими сахарным диабетом или желающими снизить потребление сахара в своей диете.
Халва.
Халва имеет мягкую и нежную текстуру сливочной массы, которая создается путем сочетания семян и сахара.
Семена, используемые для приготовления халвы, могут быть различными – подсолнечные, кунжутные, льняные, тыквенные и другие.
Они помещаются вместе с сахаром в большую кастрюлю и варятся до полной готовности. Затем масса охлаждается и застывает, образуя халву.
Халва богата полезными элементами питания.
- Семена, содержащиеся в ней, богаты белками, витаминами (такими как витамины Е и В), минералами (кальций, железо, магний) и растительными жирами, которые полезны для сердца.
- Кроме того, халва является низкокалорийной сладостью, так как не содержит холестерина.
- Она также богата клетчаткой, что способствует нормализации пищеварения.
- Употребление халвы способствует повышению уровня энергии и улучшению настроения, благодаря содержанию сахаров и витаминов группы В.
Цукаты.
Цукаты – это фрукты или ягоды, которые прокалываются специальным сиропом и засахариваются. Процесс консервирования цукатов позволяет сохранять их свежесть и аромат, придавая им сладкий вкус.
Цукаты богаты витаминами, минералами и антиоксидантами, которые полезны для здоровья.
Они содержат большое количество пищевых волокон, которые способствуют нормализации пищеварения и предотвращают запоры. Кроме того, цукаты могут содержать витамины А, С, Е и другие, которые повышают иммунитет и снижают риск развития различных заболеваний.
Цукаты могут быть приготовлены из различных фруктов и ягод, таких как апельсины, лимоны, вишни, чернослив и т.д.
Их медленно уваривают на маленьком огне, пока не получатся прозрачные, стекловидные кусочки. Затем их тщательно отцеживают на сите, удаляя сироп, а после этого подсушивают.
Можно приготовить цукаты в домашних условиях, используя свежие фрукты и сироп без добавления искусственных ингредиентов.
Мед.
Мед – это натуральный продукт, получаемый пчелами из нектара цветов или сока растений.
Пчелы собирают нектар и преобразуют его, добавляя ферменты, которые делают его более стабильным и богатым полезными компонентами.
Мед содержит множество питательных веществ:
- Углеводы, витамины (в том числе витамины группы В и витамин C), минералы (такие как железо, калий, магний, фосфор), фолиевую кислоту, аминокислоты, флавоноиды и антиоксиданты.
- Он также содержит небольшие количества других полезных элементов, таких как пчелиный яд, ферменты и эфирные масла.
- Мед обладает противовоспалительными, антибактериальными и противоспазматическими свойствами, которые способствуют заживлению ран, сокращению воспаления и улучшению работы иммунной системы.
- Он также может помочь снизить кровяное давление, улучшить пищеварение и поддерживать здоровье сердца.
Мед считается полезной сладостью, так как его низкий гликемический индекс обеспечивает постепенный и стабильный уровень энергии.
Сорбет.
Сорбет – это мороженое на основе фруктовых или ягодных соков, воды и сахара.
Он является более легкой и менее жирной альтернативой традиционного мороженого, которое изготавливается на основе молока или сливок.
Для приготовления сорбета используются свежие фрукты или ягоды, которые сначала превращают в пюре, затем смешивают с водой и сахаром. Смесь замораживается и регулярно перемешивается, чтобы получить гладкую текстуру.
В состав сорбета также иногда добавляются натуральные ароматизаторы, такие как мятные листья или цитрусовые цедры.
Сорбет является полезной сладостью по нескольким причинам.
- Во-первых, в нем содержится меньше жиров и калорий, чем в традиционном мороженом, что делает его идеальным десертом для людей, следящих за своим весом или рационом питания.
- Во-вторых, сорбет содержит большое количество витаминов и минералов, так как приготовлен из свежих фруктов и ягод.
- Он также богат антиоксидантами, которые помогают защищать организм от вредного воздействия свободных радикалов и предотвращают раннее старение клеток.
Сорбет является безлактозной и безглютеновой альтернативой, что делает его доступным для людей с пищевыми ограничениями.
Стевия.
Стевия-это растение, из листьев которого производят натуральный подсластитель, широко известный как стевиозид или стевиосид.
Он имеет высокую сладость без содержания калорий и углеводов, и поэтому считается полезной альтернативой обычному сахару.
Стевия не влияет на уровень глюкозы в крови и не вызывает скачки инсулина, что способствует поддержанию стабильного уровня сахара в организме. Кроме того, стевия является естественным и безопасным подсластителем. Она не содержит химических добавок и считается безопасной для потребления.
Исследования показали, что стевия не имеет отрицательного влияния на здоровье, а также может иметь положительные эффекты на контроль артериального давления и иммунную систему.
Сухофрукты.
В процессе изготовления сухофруктов фрукты подвергаются высушиванию, при этом удаляется большая часть воды. Благодаря этому сухофрукты имеют более высокую концентрацию питательных веществ по сравнению со свежими фруктами.
Сухофрукты могут быть сделаны из различных фруктов, таких как изюм, чернослив, финики, абрикосы, яблоки, груши и т. д.
Польза сухофруктов для организма включает:
Обогащение питательными веществами.
Сухофрукты содержат витамины, минералы и другие полезные вещества, которые помогают укрепить иммунитет, поддерживают здоровье костей и нервной системы, контролируют уровень сахара в крови и помогают улучшить общее состояние организма.
Источник энергии.
Сухофрукты богаты углеводами, которые являются основным источником энергии для организма. Они могут быть полезны для улучшения физической активности и способствуют повышению выносливости.
Способствуют пищеварению.
Сухофрукты содержат пищевые волокна, которые помогают регулировать работу кишечника и способствуют нормализации пищеварения.
Предотвращение сердечно-сосудистых заболеваний.
Некоторые сухофрукты, такие как изюм и чернослив, содержат антиоксиданты. Они помогают снизить уровень холестерина в крови и предотвращают развитие сердечно-сосудистых заболеваний.
Улучшение работы мозга.
Сушеные изюм и финики, содержат витамины группы В и другие питательные вещества. Витамины помогают улучшить память, концентрацию и работу мозга.
Рекомендуется придерживаться дневной нормы и употреблять сухофрукты в сочетании с разнообразной и сбалансированной пищей.
Комментарий нутрициолога.
Ольга Александрова, нутрициолог-диетолог/консультант по питанию.
Выбирая полезные сладости, мы можем получать удовольствие от их вкуса, не навредив своему организму.
Темный шоколад, фруктовые конфеты, ореховые и сухофруктовые батончики, а также мороженое на основе фруктов – это всего лишь некоторые из вариантов полезных сладостей, которые помогут нам сохранить здоровье и насладиться вкусом без чувства вины.
При выборе десерта не увлекайтесь его количеством. Например, норма темного шоколада в день 20 граммов при условии, что у человека сбалансированное питание, т.е. одна пятая часть плитки или три квадратика. В темном шоколаде должно содержаться от 50 процентов какао-бобов.
Норма употребления орехов, рекомендованная для взрослого человека составляет 20-30 грамм в день. Такого количества достаточно, чтобы получить полезные вещества, не превысив норму калорий. Именно поэтому орехи считаются оптимальным перекусом, они полезны и быстро утоляют голод.
Давайте делать выбор в пользу здоровой десертной альтернативы и позволять себе небольшое сладкое удовольствие, заботясь о своем организме.
А в следующей статье мы расскажем о полезных сладостях, которые не содержат в своем составе глютен.
