10 простых рецептов приготовления семян чиа в домашних условиях.

Семена чиа сегодня заслуженно пользуются популярностью как добавка  к пище. Эти семена обладают уникальными свойствами, которые благоприятно влияют на здоровье организма и помогают прийти к результатам при похудении.

Немного истории

Семена чиа используют давно, их применение уходит своими корнями в историю ацтеков и майя. Эти древние цивилизации использовали чиа в качестве ценных источников питательных веществ и энергии.

Химический состав и пищевая ценность

Семена чиа богаты содержанием жирных кислот Омега-3, клетчатки и растительного белка. В составе комплекс необходимых организму витаминов и минералов, таких как кальций, магний и железо. Пищевая ценность семян делает их отличным продуктом для похудения, они питают организм и уменьшают чувства голода.

Польза для организма

• Нормализация процессов пищеварения.
• Снижение уровня холестерина.
• Поддержание нормы уровня сахара в крови.
• Улучшение состояния кожи и волос.
• Преодоление хронической усталости.
• Поддержка иммунитета.
• Контроль веса и уменьшение чувства голода.

Как выбрать семена чиа

При выборе семян надо обратить внимание на качество. Семена должны быть однородного цвета, без признаков повреждения, муки и грязи. Лучше всего покупать семена чиа, которые прошли сертификацию и получены экологичным способом.

Применение для снижения веса

Чтобы получить хороший результат при похудении, диетологи советуют употреблять чиа в сочетании с правильным питанием и физическими нагрузками. Семена чиа перед употреблением нужно замачивать в воде или добавлять в йогурты, кефир, салаты, каши и смузи.

Польза для здоровья женщин

В силу своего богатого, витаминного состава, семена чиа положительно влияют на женское здоровье. Улучшают работу органов репродуктивной системы, снимают симптомы менопаузы и обеспечивают нормальный гормональный баланс в организме.

Польза для мужчин

Семена чиа также полезны для мужчин. Употребление семян улучшает общее состояние здоровья, нормализует уровень тестостерона, повышает энергию и выносливость.

Можно ли чиа детям

Прием семян безопасен для детей. Это ценный источник питательных веществ для роста и развития ребенка. Важно перед использованием проконсультироваться с врачом.

Дозировка и схема приема

Рекомендуется употреблять 1-2 столовые ложки семян в день. Разделяя норму на несколько приемов. Чиа можно добавлять в салаты, йогурты, выпечку или просто смешивать с водой или соком.

Пример одного дня диеты на семенах чиа

• Завтрак – овсяная каша с семенами чиа.
• Перекус – фрукты + семяна чиа;
• Обед – салат с семенами чиа + курица отварная;
• Полдник – йогурт с семенами чиа;
• Ужин – запеченное рыбное филе с овощами+ заправка из семян чиа.

Рецепты приготовления семян чиа для похудения в домашних условиях

Рецепт 1: Запеканка

Ингредиенты:

•  2 столовые ложки семян чиа
• 1 стакан молока (можно использовать растительное)
• 2 яйца
• 1 столовая ложка меда или другого подсластителя (по вкусу)
• 1 чайная ложка масла для смазывания формы

Инструкции:

1. В небольшой миске смешайте семена чиа с молоком и оставьте на 10 минут, чтобы семена набухли.
2. В другой миске взбейте яйца, добавьте мед или другой подсластитель по вкусу.
3. Смешайте взбитые яйца с семенами чиа и перемешайте.
4. Предварительно смажьте форму маслом и выложите в нее смесь.
5. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 20-25 минут или пока запеканка не станет золотистой и поднимется.

Рецепт 2: Овощной суп

Ингредиенты:

• 2 столовые ложки семян чиа
• 1 литр овощного бульона
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 моркови
• 2 стебля сельдерея
• 1 красный перец
• 1 картофель
• 1 столовая ложка оливкового масла
•  Соль и перец по вкусу

Инструкции:

1. В кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук, чеснок, морковь, сельдерей, перец и картофель до мягкости.
2. Добавьте овощной бульон и доведите до кипения.
3. Убавьте огонь и варите на медленном огне 20-25 минут, пока овощи полностью не сварятся.
4. Добавьте семена чиа и перемешайте.
5. Приправьте солью и перцем по вкусу и готовьте еще 5 минут.
6. Подавайте суп горячим и посыпьте сверху свежей зеленью.

Рецепт 3: Семена чиа с водой

Ингредиенты:

• 2 столовые ложки семян чиа
• 1 стакан воды

Инструкции:

1. В стакане смешайте семена чиа с водой.
2. Перемешайте, чтобы семена равномерно распределились.
3. Оставьте смесь на 10-15 минут, чтобы семена набухли.
4. Периодически перемешивайте, чтобы семечки не склеивались..
5. Готовую смесь можно употреблять самостоятельно или добавлять в другие блюда.

Рецепт 4: Омлет с семенами чиа

Ингредиенты:

• 2 столовые ложки семян чиа
• 3 яйца
• 2 столовые ложки молока (можно использовать растительное)
• Приправы по вкусу (соль, перец, базилик, прованские травы и т.д.)
• 1 столовая ложка масла для жарки

Инструкции:

1. В небольшой миске смешайте семена чиа с молоком и оставьте на 10 минут, чтобы семена набухли.
2. В другой миске взбейте яйца, добавьте приправы по вкусу и перемешайте.
3. Добавьте набухшие семена чиа в яичную смесь и хорошо перемешайте.
4. Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне.
5. Вылейте смесь на разогретую сковороду и жарьте, периодически помешивая, до готовности омлета.

Рецепт 5: Чиа-коктейль

Ингредиенты:

• 2 столовые ложки семян чиа
• 1 стакан любого фруктового сока
• 1/2 стакана йогурта (можно использовать растительный)
• 1 столовая ложка меда или другого подсластителя (по вкусу)

Инструкции:

1. В стакане смешайте семена чиа с фруктовым соком и оставьте на 10 минут, чтобы семена набухли.
2. В другом стакане смешайте йогурт с медом или другим подсластителем по вкусу.
3. Перелейте набухшие семена чиа в стакан с йогуртом и перемешайте.
4. Подавайте чиа-коктейль охлажденным.

Рецепт 6: Десерт семян чиа с фруктами

Ингредиенты:

• 2 столовые ложки семян чиа
• 1 стакан кокосового молока (можно использовать другое растительное молоко)
• 1 столовая ложка меда или другого подсластителя (по вкусу)
• Фрукты по выбору (клубника, бананы, манго и т.д.)
• Шоколадные стружки для украшения (по желанию)

Инструкции:

1. В небольшой миске смешайте семена чиа с кокосовым молоком и оставьте на 10-15 минут, чтобы семена набухли.
2. Добавьте мед или другой подсластитель по вкусу и перемешайте.
3. Разложите фрукты на дне стаканов или бокалов.
4. Вылейте набухшие семена чиа на фрукты и перемешайте, чтобы равномерно распределить.
5. Подавайте десерт охлажденным и посыпьте шоколадными стружками для украшения.

Рецепт 7: Салат для похудения с семенами чиа

Ингредиенты:

• 2 столовые ложки семян чиа
• 2 стакана зеленых листьев (шпинат, руккола, салат и др.)
• 1 огурец
• 1 помидор
• 1 морковь
• 1 луковица
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу

Инструкции:

1. В небольшой миске смешайте семена чиа с 1/2 стакана воды и оставьте на 10 минут, чтобы семена набухли.
2. В большой миске смешайте зеленые листья, огурец, помидор, морковь и лук.
3. Добавьте набухшие семена чиа и перемешайте.
4. Приправьте салат оливковым маслом, солью и перцем по вкусу.
5. Подавайте салат свежим и посыпьте сверху свежей зеленью.

Рецепт 8: Семена чиа с кефиром

Ингредиенты:

• 2 столовые ложки семян чиа
• 1 стакан кефира (можно использовать растительный)
• Подсластитель по вкусу (мед, ягоды, фрукты или другой подсластитель на выбор)

Инструкции:

1. В стакане смешайте семена чиа с кефиром и оставьте на 10 минут, чтобы семена набухли.
2. Перемешивайте несколько раз, чтобы избежать склеивания семян.
3. Добавьте подсластитель по вкусу, например, мед, ягоды или фрукты.
4. Подавайте с кефиром охлажденными и смешайте перед употреблением.

Рецепт 9: Лимонад с семенами чиа

Ингредиенты:

• 2 столовые ложки семян чиа
•  2 стакана воды
• Сок 1 лимона
• 2 столовые ложки меда или другого подсластителя (по вкусу)
• Ломтики лимона и листья мяты для украшения (по желанию)

Инструкции:

1. В небольшой миске смешайте семена чиа с водой и оставьте на 10 минут, чтобы семена набухли.
2. Смешайте набухшие семена чиа с соком лимона и медом или другим подсластителем по вкусу.
3. Добавьте лед и перемешайте.
4. Подавайте лимонад охлажденным с ломтиками лимона и листьями мяты для украшения.

Рецепт 10: Семена чиа с йогуртом и ягодами

Ингредиенты:

• 2 столовые ложки семян чиа
• 1 стакан йогурта (можно использовать растительный)
•  Свежие ягоды (клубника, малина, черника и т.д.)

Инструкции:

1. В небольшой миске смешайте семена с йогуртом и оставьте на 10 минут, чтобы семена набухли.
2. Перемешивайте несколько раз, чтобы избежать склеивания семян.
3. Разложите свежие ягоды в стаканы или чашки.
4. Вылейте набухшие семена чиа на ягоды и перемешайте.
5. Подавайте семена чиа с йогуртом и ягодами охлажденными и посыпьте сверху свежей мятой для аромата.

Побочные эффекты приема

Употребление семян в указанных дозах безопасно для большинства людей. Однако, как и с любым пищевым продуктом, возможны следующие побочные эффекты:

1. Прием в больших дозах: из-за повышенного содержания пищевых волокон в семенах чиа, их употребление в больших количествах может вызывать вздутие и проблемы в желудочно-кишечном тракте.
2. Взаимодействие с лекарствами: семена чиа могут влиять на растворимость некоторых лекарств, поэтому, если вы принимаете какие-либо лекарства, необходимо проконсультироваться с врачом.
3. Риск аллергических реакций: у некоторых людей может возникать аллергическая реакция. Если у вас появились признаки аллергии (покраснение кожи, зуд, отек, затрудненное дыхание и т.д.), прекратите употребление и проконсультируйтесь с врачом.

Интересные факты о семенах чиа

• Учитывая их маленький размер, семена чиа обладают удивительной способностью поглощать воду и формировать густую консистенцию геля.
• Чиа на майяском языке означает “силу”. Семена чиа были популярной пищей у далеких предков. Ацтеки и майя употребляли семена как источник энергии и выносливости. Во время длительных походов и боевых действий, семена чиа были основным продуктом в рационе воинов.
• Механизм торможения аппетита после употребления семян чиа связан с образованием геля в желудке, который заполняет его и создает ощущение сытости.
• Семена чиа – это один из самых питательных продуктов на планете.

Отзывы врачей о применение семян чиа при похудении

Отзыв №1:

“Я уже долгое время рекомендую своим пациентам принимать семена чиа в качестве поддержки при похудении. Эти семена богаты растворимыми и нерастворимыми волокнами, а также содержат большое количество омега-3 жирных кислот, антиоксидантов и других питательных веществ. Они хорошо насыщают, помогают улучшить пищеварение и контролировать аппетит.

Семена чиа способствуют снижению уровня сахара в крови и холестерина, это важно для сердечно-сосудистой системы.

Я наблюдала у моих пациентов значительные результаты при использовании семян чиа, поэтому рекомендую их с уверенностью.” – Доктор Симонова Е.А, эндокринолог

Отзыв №2:

“Я применяю семена чиа в своей практике для помощи пациентам в достижении целей по похудению. Они содержат много растительных белков, которые помогают в поддержании мышечной массы во время потери веса. Они также содержат растворимые волокна, которые помогают уменьшить аппетит и контролировать уровень сахара в крови.

Я заметил, что мои пациенты, чувствуют себя более сытыми и энергичными. Я рекомендую использовать чиа, как одно из средств для поддержки долгосрочного  похудения.” – Доктор Зайцев В.В, диетолог

Отзыв №3:

“Семена чиа – отличный пищевой продукт для тех, кто стремится избавиться от лишних килограммов. Они отличаются высоким содержанием клетчатки, это помогает улучшить пищеварение и увеличить ощущение сытости.

Благодаря содержанию омега-3 жирных кислот, семена чиа снижают воспаление и помогают поддерживать здоровую, красивую кожу.

Способствуют контролю уровня сахара в крови.Большинство моих клиентов признают их эффективными при похудении. Однако, как со всеми продуктами, важно употреблять их в умеренных количествах и соблюдать разнообразие в питании.” – Нутрициолог Александрова О.В.a